Saint Agur

En medelkraftig fransk grönmögelost. Om denna sägs, att om Roquefort är Frankrikes ostkung, så är Saint Agur dess drottning! Den är ovanligt krämig för att tillhöra de franska grönmögelostarna. Tillverkas på pastöriserad komjölk från byn Beauzac i det bergiga området Auvergne i centrala Frankrike.
 
Ingredienser 
Komjölk, löpe, salt, grönmögelkultur, mjölksyrabakterier